Su Tradición
Tamal de Recaudo
A diferencia de los tamales tradicionales que se elaboran con masa de maíz, el tamal de recaudo se elabora con ingredientes frescos y locales, utilizando generalmente pollo o pescado, recaudo o salsa mexicana y especias y condimentos.
Estos ingredientes se envuelven en hoja de maíz y se cocinan al vapor, lo que permite que los sabores se fusionen y se intensifiquen durante la cocción.