Ven y descubre, un destino donde la historia, naturaleza y tradición se combinan para ofrecerte una experiencia inolvidable.
Su gastronomía le ha dado el nombramiento de Pueblo con Sabor, resaltando el “Chicharrón de res”.
Se distingue por los tradicionales chicharrones de res y los incomparables cocoles, además de una extensa variedad de quesos; ofrece también antojitos mexicanos y comida típica con la flora y fauna de temporada, como flores de garambullo, maguey y palma; chinicuiles (gusanos de maguey), xamues (gusanos de mezquite), escamoles (huevecillos de hormiga); en bebidas destaca el famoso pulque natural y curados de sabores.
Saliendo de la ciudad de Pachuca se toma la Carretera Federal no. 85 (México–Nuevo Laredo), hasta encontrar a desviación hacia Querétaro, salir ahí y seguir por la carretera no. 45 hastal la desviación hacia Alfajayucan, salir en esta desviación y avanzar 5 kilómetros hasta llegar al destino.
Es un municipio del estado de Hidalgo; con una antigüedad de más de 400 años. “Ahuexuyucan” o “Lugar de sauces sobre el agua” en náhuatl, “Nxamti” actualmente o “Audaxitzó” antiguamente en otomí. El municipio de Alfajayucan tuvo su origen en sus fundadores de la estirpe de los otomíes y mexicas; los otomíes lo llamaron Audaxitzó y los mexicas Ahuexuyucan que quiere decir: “Lugar donde crecen los sauces en el agua“, posteriormente sufre cambios culturales y se convierte en Alfajayucan, que es una palabra compuesta de árabe y otomí castellanizada.
